薯出来，洗干净去皮。”
“好，我知道了，姜老板。”
昨日，卢二娘适应了一晌午的时间，她来到院子里，她知道食肆平时装菜洗菜用什么木盆，她拿到木盆就往小库房去。
她不知道捡多少，估摸着量，多捡了些。
姜老板说这是今日做新吃食需要用到，多捡一些以备不时之需。
卢二娘手上动作麻利，井水打起来，搓洗红薯，然后削皮，一气呵成，一刻钟都没有用到。
姜南把面食的菜码炒好，抬眼看院子。
卢二娘削皮的动作快，被削掉的肉也不多，不一会一个完整的红薯就削好。
正好，姜南把糯米粉舀一些出来，“沈确，你把我之前烤桂花的大架子拿出来，搭在院子里，一会用来烤东西。”
“好。”
沈确把今日需要的柴抱到厨房去，他又不停歇地去把架子搭上，瓦炉安好，干柴也加进去，就等着一会直接点燃就能直接用。
平食肆开门之后，厨房里的两个大锅都会被占用，这个架子倒是解决不少问题。
“姜老板，我削好了。”
卢二娘用小木盆换上削皮的红薯，端到厨房。她心中很忐忑。
若是不行怎么办？要是姜老板不满意怎么办？
“不错，做的很好。”
一句夸赞才让卢二娘心中的忧虑放下，她腼腆地笑了笑，声音也小小地说道：“能用得上就好。”
“墙上挂着的木蒸格，先把红薯隔水蒸熟。”
姜南准备把这道吃食交给卢二娘负责。
所以她并没有动手的打算，一直口述让卢二娘自己上手做。
还有半个时辰，食肆开门。
周氏和沈安也比姜昭和左子澄先一步到食肆。
“姜老板，红薯蒸熟了。”
卢二娘按照指示把蒸熟的红薯腾到木碗之中，她神色小心翼翼地看向姜南，有些不知所措。
“蒸好了，那你从碗橱里拿两个鸡蛋出来，直接打到里头去，然后调料盒子里的糖加一些进去。”
姜南说着，她还是站起来了。
“这个是玉蜀黍淀粉，是我自己做的，还有土豆淀粉，但今日做的这道吃食，需要用到的是玉米淀粉，你也舀一些进去。”
卢二娘听得专注，直到姜南话音落，她才开始不安。
真的让她自己上手做。
玉蜀黍也是不便宜的粮食，做成这样细白的粉，想来更是不容易，要是她做毁了……
一切尽在不言中，姜南并未想这么多，她见卢二娘没有动，只当她是把握不住量，她又紧接着说：“不用太多，约莫三勺的样子，一会看看颜色，若是不对，我会让你再加的，你放心做。”
姜南能感受得出来卢二娘的紧张，不过为了让人尽快学到东西，让她也能轻松一些，这样的锤炼是必不可少的。
“若不是今日送鲜牛奶的老伯说晌午后有事情会耽搁时辰，这鲜牛奶也不能大早晨就送来，送不来，今日这吃食还做不了呢。”
姜南无意间说起来，也不过是为了让人更加放松一些。
“二娘，你再加一点鲜牛奶进去，不过鲜牛奶在食用之前需要处理一些，这些都是我处理好的，明日老伯再送来，我就教你。”
“姜老板，我，我直接把这个搅匀吗？”
卢二娘专注着碗里的食材，她光是听到姜老板又要教自己做什么，却没能仔细记住。
“对。”
卢二娘得了话，几下把红薯兑奶搅匀了。
姜南也很满意，卢二娘一旦专心做吃食，倒是没有其他的杂念。
也好。
搅和均匀，姜南就让人端着出来，瓦炉已经提前点燃，姜南让人把木碗放上去，用盖子盖上。
她本来是准备做黄土窑的，方便用来烤东西，但她食肆后院这一小块地，做出来，他们在院子里走路怕是都得撞上几个来回。
所以她只能用这种简易的，就是时间得花的长一点。
若是有烤窑，大概一刻钟多半刻钟，若是没有的话，大约得蒸煮三刻钟左右，这样烤出来的红薯烤蛋奶，正是鲜嫩香滑。
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